Valentín Ayesa, delegado de Comercio, Desarrollo Local y Emprendimiento del Ayuntamiento de Bormujos, ha celebrado con gran éxito la edición 2025 de la Ruta de la Tapa, un evento que vuelve a situar al municipio como foco gastronómico destacado en el Aljarafe. Durante una semana, del 3 al 9 de noviembre, las calles se llenaron de actividad, creatividad culinaria y miles de visitantes dispuestos a disfrutar de una oferta gastronómica única.
En esta edición participaron 23 bares y restaurantes, que ofrecieron 26 tapas originales, elaboradas con dedicación y entusiasmo por profesionales de la hostelería que, según destacó el delegado del área, “han demostrado una vez más que la gastronomía es una de las mayores señas de identidad de nuestro municipio”.
El Ayuntamiento, que contó con la presencia de la alcaldesa, Lola Romero, quiso agradecer especialmente la implicación del sector hostelero. “Son los verdaderos protagonistas de este evento”, afirmó Ayesa, subrayando que su capacidad de innovación y compromiso ha permitido que la Ruta de la Tapa continúe creciendo año tras año.
El jurado colaborador también recibió un reconocimiento por su labor desinteresada en la evaluación de las propuestas culinarias, contribuyendo a prestigiar la calidad gastronómica local y a situar a Bormujos como un icono dentro del panorama sevillano.
La Gala contó con la intervención de Marta Acevedo, quien en representación de la asociación Divergentes, ofreció una reflexión sobre la discapacidad, recordando los derechos del colectivo.
La Ruta de la Tapa, además de ser un evento culinario, supone un importante motor económico y de promoción. En esta edición, la Delegación de Comercio reforzó su apoyo institucional incrementando la inversión en publicidad, incorporando nuevos formatos y estrategias de difusión que han permitido alcanzar cifras récord de audiencia en todas las líneas de comunicación.
“El crecimiento de este evento es motivo de orgullo para todo el municipio”, expresó el delegado, reiterando el compromiso del Ayuntamiento con la hostelería local. “Seguiremos apoyando, impulsando y mejorando esta cita, porque cuando impulsamos a nuestra hostelería, impulsamos a nuestra gente”.
Premios y premiados
A lo largo de la gala se repartieron los ya conocidos premios.
Tapa tradicional: Bar LA ESQUINA. Tapa: Pisto con huevo.
Tapa de autor: Bodega PEPE GIRÓN. Tapa. Gofre de puré de patatas con carrillada ibérica guisada decorada con falso coral de zanahoria.
Mejor tapa
1° D PIKO N'PIKO. Tapa: Torta de Inés Rosales con Pollo al curry y salsa de chili dulce
2° RUOTA. Tapa: Cazuela de choco a la “sanluqueña”
3° L' AGUSTINA. Tapa: Donut de tortilla
Como novedad, este año se incluyeron tres menciones especiales que recayeron en Bar La Magia, Monte Tradición y Bodega El Tinahón.
Emotivo fue el premio a la Trayectoria Profesional otorgado a Rocío Monge Tallafet, una bormujera que ha dedicado su trayectoria profesional a uno de los bares más emblemáticos de Bormujos, Cervecería La Feria.
Asimismo, la participación ciudadana fue fundamental para impulsar esta cita. Los vecinos y visitantes que recorrieron las calles, votaron y disfrutaron de cada tapa ayudaron a fortalecer el tejido empresarial y social del municipio. Gracias al Tapaporte, Lucía Cantos, Nuria Ceballos, Sandra Dávila, Miguel Ángel Brito, Mercedes Japón y Lidia Gómez fueron los agraciados con 150 euros cada uno.
La gala de entrega de premios contó con la actuación de la artista Carolina con David al piano.
La edición 2025 de la Ruta de la Tapa cierra así con un balance altamente positivo, consolidándose como una tradición arraigada en el corazón de Bormujos y una muestra del talento, la dedicación y la energía de toda su comunidad.
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